您好,欢迎来到生活知识网 !  

·设为首页

·加入收藏

 
  您现在的位置:首页 > 饮食烹饪
  饮食烹饪
豆腐不碎 水饺不粘 做鱼不腥的秘诀原来是…
收集整理:生活知识网   日期:2017/5/17 10:02:13   点击次数:
 

 

要做出美味可口的美食,小编很负责任地告诉你,一些烹饪的小技巧必不可少。今天小编就要来分享我的厨艺秘籍!

豆腐不碎: 上锅蒸

新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟,这样想切成什么形状都可以,味道口感也很好哦!

用姜抹锅

用姜片在锅底上涂抹一遍,开中火慢慢煎豆腐,这样煎出的豆腐不粘锅不会碎!

水饺不沾不破: 和面加蛋

和面时,500g面就加1个鸡蛋,蛋白质的收缩凝固作用能使饺子皮变结实,不粘连。

水开加盐

水煮开后,放入适量食盐,溶解后再下饺子,盖上盖子,直到煮熟。煮开后的的饺子既不外溢也不连皮。

过温水

煮熟后的饺子最容易沾黏在一起,其实方法很简单,只要把饺子放入温水浸泡一下,在装盘就不会粘在一起了!

做鱼不腥: 加盐腌制

在烹煮鱼类时,用盐把鱼腌制10分钟,这样不但能防止水分吸收,还能去除腥味。

泡开水

腥味的物质带有水溶性,所以把鱼放入热水中浸泡25秒左右,等鱼皮变色了,就可以捞起。

晚点放姜

不能一开始就把鱼和姜一起下锅。要让鱼在锅里煮上一会儿,等蛋白质凝固后,再放姜片,才能起到去腥的作用。

面条不糊: 加油

在烧开的水中,加入一勺菜油,面条不但不会并条,也不会发生面汤起泡沫,溢锅的现象。

 

您可能感兴趣的知识
·菠萝有五大秘密功效
·三月马兰胜似药
·10种食物狂吃也不发胖
·猕猴桃虽好但这些人别多吃
·红薯是冠军蔬菜 秋季吃红薯7个好处
·家庭生活中的饮食误区
·黄瓜的搭配技巧
·养生保健功效的11种鱼
分享到:
  上一篇:没有了
  下一篇:在家就能做的8款美味鲜虾 爱吃的不要错过
 
女装
搜索:  

  生活小窍门
生活小常识:当进行高温洗涤或干衣程序时,不可碰触机门玻璃,以免烫伤。拿出烘干的衣物时,要小心衣物上的金属部分,如拉链、纽扣等,以免烫伤。
 
首页  | 生活常识 | 健康之道 | 美容塑身 | 饮食烹饪 | 育儿家教 | 电脑网络 | 旅游休闲 | 文史天地 | 宠物花木 | 其他知识   返回顶部↑
关于本站 | 设为首页 | 加入收藏 | 联系我们 | 广告服务 | 免责声明 |

浙ICP备16017037号   生活知识网    版权所有  Copyright © 2008-2020