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生 活 常 识

怎样辨别红酒的好坏

    品红酒。不同的葡萄产区,因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同,所出产的葡萄酒在口味上有差异,但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种,而不仅仅是品牌。对于葡萄酒而言,品牌给我们的,只是一种严格意义上的品质的保证,而具体到那是否是我们所喜欢的口味,则来源于标签上的上述细节。在美国生产的和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别,但产自于澳大利亚和法国的同一品牌的红酒,味道可能完全不同。
    第一步,看酒瓶外观
    · 看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?
    · 看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?
    · 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3
    第二步,看葡萄酒液
    · 看葡萄酒的颜色是否不自然?
    · 看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)
    · 酒质变坏时颜色有浑浊感
    第三步,看酒塞标识
    · 打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。 
    第四步,闻葡萄酒的气味
    · 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了
    第五步,品葡萄酒的口感
    · 饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。
    · 咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。
    · 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

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